Bizcocho con Mix Gallo sin gluten y nueces

Esta vez he probado el Mix de Gallo sin gluten para hacer un bizcocho básico con nueces.

De sabor se queda bastante parecido al “normal con gluten” de toda la vida.

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INGREDIENTES:

  • 180 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 150 gr de mantequilla reblandecida
  • 200 gr de harina sin gluten
  • 1 sobre doble de gasificante o 1 cucharada de levadura química
  • 50 gr de nueces
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharadita de canela

ELABORACIÓN:

1- Batir los huevos y el azúcar.

2- Añadir la mantequilla, la leche y seguir mezclando.

3- Añadir la harina con la levadura tamizada y seguir mezclando.

4- Precalentar el horno a 170º unos 10 minutos con calor arriba y abajo.

5- Verter la mezcla en un molde y añadir las nueces

6- Hornear a 170° unos 30 minutos con calor arriba y abajo.

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6- Una vez transcurrido ese tiempo, comprobar que esté hecho pinchando con un palillo. Si aún está un poco líquida, poner otros 5 minutos. Recordar que cada horno y cada molde es distinto, por lo que los tiempos de cocción pueden variar.

7- Dejar enfriar en el molde y luego proceder a desmoldarlo.

Este es el resultado

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NOTAS:

  • Esta vez he usado azúcar blanquilla en vez de azúcar moreno.
  • He usado leche semidesnatada, podéis poner la leche que más os guste.
  • Para los no celiacos, podéis cambiar la harina usada en la receta por harina bizcochona, pero usad 3 huevos en vez de 4.
  • Podéis cambiar las nueces por otros frutos secos y por chocolate
  • Podéis echarle la ralladura y el zumo de 1 limón para darle un toque más fresco 
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